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¿Qué es la agricultura ecológica?

 

Dicho de manera sencilla, la agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor alimentos frescos, sabrosos y auténticos al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.

 

Para ello, la agricultura ecológica se basa en una serie de objetivos, principios y prácticas comunes diseñadas para minimizar el impacto humano en el medio ambiente, mientras se asegura que el sistema agrícola funcione de la forma más natural posible.

 

Las prácticas agrarias ecológicas usuales incluyen rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos in situ; límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos, y otros insumos; prohibición del uso de organismos modificados genéticamente; aprovechamiento de los recursos in situ como el estiércol para la fertilización o alimentos para el ganado producidos en la propia granja; selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales; cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica; y uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado. Más…

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